Чехия, наряду с Германией, — это самая пивная страна, и с этим никто не поспорит. Поэтому даже тот, кто не особенно любит этот напиток (в первую очередь это относится к женскому полу), буквально попадает под его магию, ведь «просто пиво» и «чешское пиво» — это далеко не одно и то же. Правом носить гордое имя чешского пива обладают всего несколько марок, в числе которых такие всемирно знаменитые, как Велкопоповицкий козел, Пилснер, Крушовице, Старопрамен, Праздрой, Радегаст и несколько других, а также малоизвестные за пределами Чехии марки пива, которое можно попробовать только в Чехии. Кстати, даже пиво всемирно известных чешских брендов, но произведенное за пределами Чехии, чешским уже не считается.
![Чешское пиво](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/6bba8f99a2519f0e61954c2974f4be57.jpg)
Чешское пиво
В Чехии огромное количество маленьких пивзаводов, пивных заведений, где можно попробовать уникальные и оригинальные сорта пива. В принципе, очень многие рестораны и пивные имеют собственные небольшие пивоварни. Для чехов пиво — это не просто алкогольный напиток, здесь существует целая культура потребления пива, формировавшаяся веками. Конечно, многих тонкостей туристам не понять, но за время посещения некоторых интересных заведений и общения с местными жителями можно кое-что узнать об этом напитке, а также изменить свое отношение к нему (если оно было не очень — то изменится к лучшему; если хорошее — то превратится в восторг; а если уже было восторженным — то превратится в райское наслаждение).
Разумеется, в рамках поездки в Чехию, я не ставила своей целью обойти все пивные Праги и других городов, но в некоторых весьма примечательных местах побывала, и советую вам, если будете в Чехии. И первое из них — это ресторан при пивоварне Страгов, который находится в Страговском монастыре. Страговский монастырь — один из старейших в Чехии, правда, он неоднократно страдал от пожаров, поэтому в первоначальном своем виде не сохранился, но пивоваренные традиции, насчитывающие не одну сотню лет, здесь чтут. Вообще, первыми пивоварами в Чехии были именно монахи. Католическая церковь разрешала монахам варить пиво для собственного потребления, чтобы они могли легче переносить строгий пост. В Страговском монастыре первая пивоварня была построена в начале 17 века, и с тех пор монахи варят пиво, храня его рецепт в секрете.
![Вид на Страговский монастырь](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/1daed42d7a86a4114a3b99d0d000c6d1.jpg)
Вид на Страговский монастырь
Сам Страговский монастырь прекрасно виден из города, так как расположен он на холме, в районе Градчаны. Правда, туристов туда водят редко, обычно только в рамках тематической экскурсии. Но можно к монастырю добраться и самостоятельно. К примеру, на Малостранской площади (до нее можно доехать на метро, а можно пройтись от Карлова моста) сесть на трамвай № 22 и доехать до остановки с интересным названием — «Погоржелец», а там необходимо пройти несколько метров до монастыря. Важно учесть, что если вы идете туда в пятницу вечером или в субботу, то мест в ресторане практически гарантированно не будет. Как ни странно, этот ресторан на выходные облюбовали немцы, которые очень любят чешское пиво (!), русских туристов здесь гораздо меньше, хотя персонал говорит по-русски. Вечером в будние дни есть шанс занять удачное место на уютной веранде.
![Прага](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/e496c28264fbe602f31599a6c60ad9bb.jpg)
Прага
Что касается пива: здесь варят несколько сортов, как традиционные, например, «Святой Норберт» — визитка Страговской пивоварни (его варят только здесь!), так и сезонные. Здесь есть не только привычное в нашем понимании «светлое» и «темное» пиво, но и (девушки, это специально для нас) белое и красное. По поводу белого — нас долго уверяли, что его можно даже детям, а красное... — просто нет слов: с медовым вкусом и послевкусием мандарина. Кто-то скажет: «это не пиво!», и ошибется — очень вкусное, крепкое пиво с двойным хмелем и тонким, тонким послевкусием, которое ощущается только спустя несколько минут.
![В бокалах — это не соки, а сорта сезонного пива — красного и белого](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/5114cc6fe9ed86e439feb4ec571ac7eb.jpg)
В бокалах — это не соки, а сорта сезонного пива — красного и белого
Особенно стоит сказать об интерьере ресторана и его кухне. На веранде располагаются столики в два ряда, мест не очень много, и практически всегда все занято. Дворик очень уютный, в старинном стиле, на стене изображен процесс пивоварения — пока ждешь заказ, можно ознакомиться с тем, как варится пиво.
![Чешское пиво](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/7c00e15942756de417b2b7086e919adc.jpg)
Чешское пиво
Кухня здесь традиционная — чешская: много мяса, колбасок, гуляш в хлебе (здесь его готовят очень вкусно), обязательно попробуйте традиционные закуски к пиву — жареный сыр и маринованные колбаски — «утопенки». Цены приемлемые: несколько выше, чем в среднем по городу, но намного ниже, чем в более раскрученных местах (например, на Староместской площади).
![Чешское пиво](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/6609050cd2251e62c54953eca3137ad2.jpg)
Чешское пиво
Сам ресторан внутри очень симпатичный и уютный. Интерьер выполнен также в старинном стиле, здесь же в зале — горячие баки, в которых варится пиво, все вычищено и блестит. Правда, монахи свое пиво и еду не продают. Интересно, что монахи Страговского монастыря (из ордена премонстрантов) очень редко показываются на людях, несмотря на то, что монастырь — популярный туристический объект. В общем, совет однозначный: будете в Праге, обязательно зайдите сюда.
![Чешское пиво](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/0aac4890ab10bf9eb7254e6d23d9189a.jpg)
Чешское пиво
![Ночная Прага](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/bb52a7339f8addd2ef47798d60613330.jpg)
Ночная Прага
Еще одно интересное заведение, которое просто обязательно к посещению, — это ресторан Pivnice Dacicky (Пивница Дачицки), правда, находится он не в Праге, а в городке Кутна Гора, где у нас была экскурсия. Экскурсии в этот городок весьма популярны, и зайти именно сюда нам посоветовала наш гид. Марка пива «Дачицкий» существовала в Кутной Горе с 16 века до 2009 года (пока ее не купил Хайнекен), сегодня здесь уже пиво не варят, а в ресторане подают немного другое пиво под этим названием, тоже «живое» (пить в Чехии бутылочное или баночное пиво — моветон), но уже по другому рецепту и от другого производителя. Например, темное пиво — от не менее известной чешской марки «Приматор», также имеющей давнюю историю. Правда, подают его по прежнему в бокалах и в кружках с портретом Микулаша Дачицкого — весьма примечательного кутногорца, этакого местного кутилы и Казановы.
![Чешское пиво](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/3eb5d2fecfda5974b3cfc66579496d7b.jpg)
Чешское пиво
Здесь можно заказать для дегустации сет с шестью сортами пива. Правда, как оказалось, шестой бокал не с пивом, а с сидром, но очень вкусным. Стоит такая дегустация 99 крон (около 4 евро). Стоит признать, что у нас я такого пива не пробовала, и вряд ли попробую, поэтому понять, что такое пиво, можно только в Чехии. В ресторане также очень вкусная еда — как всегда много мяса, просто огромные порции и достаточно приемлемые цены.
![Чешское пиво](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/2e677e1b93c15528740004b18aae0548.jpg)
Чешское пиво
Особенно хочется сказать про интерьер, выполненный в средневековом стиле. Очень уютно, можно посидеть у камина, создается ощущение, что находишься в другой эпохе. Очень приятный персонал, правда, не все официанты хорошо говорят по-русски, но понимают почти все.
![Чешское пиво](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/6b0714f6aa1b991a67a3c5b7e9f5572b.jpg)
Чешское пиво
![Чешское пиво](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/5d99a72afdc2f0233f3ff4eb68a554db.jpg)
Чешское пиво
![Чешское пиво](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/d5fdc81bcaadc44077c691cb12c1622b.jpg)
Чешское пиво
И, наконец, кульминация нашего знакомства с пивными достопримечательностями и традициями Чехии, стала экскурсия на один из старейших и известнейших пивоваренных заводов Чехии — Крушовице. В начале 16 века рядом с городком Раковник, что в Среднечешском крае, была открыта очередная пивоварня, которой суждено было стать королевской. В конце 16 века ее приобрел чешский король и по совместительству император Священной Римской империи Рудольф II. Именно поэтому на логотипе марки изображена императорская корона.
Экскурсия на пивзавод Крушовице обычно включается либо в тематическую экскурсию «Пивная Чехия», либо в экскурсию в Карловы Вары, так как сам завод находится в получасе езды от Праги в сторону Карловых Вар. По дороге можно увидеть поля с зеленым хмелем, из которого и варится знаменитое чешское пиво. Особое качество крушовицкому пиву придают уникальные красные почвы, богатые железом, на которых растет хмель, а также целебная вода из кршивоклатских источников. Экскурсия стоит 10 евро или 270 крон, но это того стоит. Почему? Скажу чуть позже.
![Экскурсия на пивзавод Крушовице](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/b2810bcb4718ad1f2f0bbf8989914222.jpg)
Экскурсия на пивзавод Крушовице
Итак, сама экскурсия по заводу продолжается около получаса. За это время нас провели по нескольким залам и цехам: варочный цех, цеха брожения, фильтрации, розлива. Так, в варочном цехе есть небольшая экспозиция (на русском!), рассказывающая о том, из чего и как варится пиво, от чего зависит его вкус и цвет, что такое солод и как он обжаривается. Разрешается заглянуть в варочный котел (через стекло). Некоторые особенно впечатлительные любители пива, растроганные от встречи с прекрасным, пытались обниматься с котлами, несмотря на то, что они достаточно горячие. Цех полностью автоматизирован и со всем процессом управляется один человек.
![Варочный цех](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/0c6aba999f6fda9cefef48e947537adf.jpg)
Варочный цех
![Варочный цех](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/e73bbdb6ede78a042f3c013a5f8b8216.jpg)
Варочный цех
![Разливочный цех](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/270201b9b372fa36643b35187ddaa6f6.jpg)
Разливочный цех
На территории завода можно увидеть большое количество ящиков с пивной тарой. В Чехии существует правило, что пивные бутылки возвращаются в магазин, где покупалось пиво. Если вы видите в магазине ценник на бутылочное пиво, то это цена только пива, без бутылки. Принесете бутылки, получите пиво по этой цене, нет — к стоимости пива добавят стоимость бутылки. Некоторые наши туристы, не зная об этом, начинают доказывать, что их обсчитали. Бутылки потом на заводе стерилизуют и используют повторно.
![Завод Крушовице](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/b95635517b01227343b08355cc9ad2d3.jpg)
Завод Крушовице
После экскурсии по заводу — дегустационный зал. Каждому туристу предлагается два бокала — светлое и темное пиво, а также так называемое резаное пиво — когда смешиваются два сорта разной плотности.
![Крушовице](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/b1899fa48eabd6d029bf4c989259c314.jpg)
Крушовице
На дегустационный зал отводится 30 минут. За это время (вот оно — счастье для русского туриста!) вы можете выпить столько пива понравившегося вам сорта, сколько захотите. Подходите к стойке, и вам наливают. Бесплатно. Здесь рассказывают, что один русский поставил рекорд — 30 бокалов темного за 30 минут. Здесь же в дегустационном зале можно (не бесплатно) попробовать несколько видов знаменитой Медовины (что-то вроде ликера или настойки), которую производят на этом же заводе. За 100 крон можно купить бутылку Медовины (по заводской стоимости). В других местах она стоит гораздо дороже. Мы купили в качестве сувенира бутылочку Медовины с ароматом косточек абрикоса. Если кто помнит ликер «Амаретто» — очень похоже. Есть и другие сорта — с различными травами.
![Крушовице](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/9ed37292dc21cb84b5e87e24a2816614.jpg)
Крушовице
На территории завода есть и магазин, где можно приобрести фирменную продукцию и пиво в подарочной упаковке. Коробка с четырьмя бутылками темного пива, которая отправилась с нами в Россию в качестве сувенира, стоит всего 69 крон. Также каждый турист получил небольшой сувенир от завода — открывалку с логотипом. Мелочь, но приятно.
![Сувениры](http://shagau.ru/images/original/2015/08/25/12a7a9d3bb3a85c39289da1c2cf6a20b.jpg)
Сувениры
Войти используя соц. сеть
Введите Ваше имя и email